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Original Text:
1er SAVANT: - Je commence à être blasé sur la viande de cheval..... on n'a pas encore pensé à manger du chien... si nous en essayions?....
2e SAVANT: - Hé, hé!.. c'est une idée, mais parlons plus bas, pour qu'il n'ait pas de soupçons.

Translation:
1st scientist: I am getting somewhat blasé about horse meat... has one ever thought about eating dog-meat?... shall we give it a try?
2nd scientist: Ho,ho, but let us be quiet... otherwise somebody might catch on.