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Original Text:
Vois-tu, Bertrand, dans le quartier fashionnable, industriel, des boursiers, des banquistes et des blagueurs, ils vous flanquent de la chicorée: ceci est du pur Moka. Le faubourg St-Germain est resté en arrière; il faut venir fonder quelque chose par ici, tu te plantes aux fournaux, moi au comptoir, et nous leur en ferons avaler de toutes les couleurs.

Translation:
You see, Bertrand, in this fashionable district of industrialists, stockbrokers, bankers and jokers, they throw chicory into your coffee: this here is pure mocca. The Faubourg St-Germain is still a bit behind. We should come here, establish a company, you stand behind the stove, I behind the cash register, and we would make them swallow things they haven’t seen before.