Original Text:
UN COURS DE MORALE MODERNE.
- Voyons, jeune homme, expliquez-moi ce que c'est qu'une bonne action?...
- Mossieu, le p'tit Langlumé, qui est le fils d'un agent de change, m'a dit que son papa lui avait appris qu'une bonne action est celle qui est au-dessus du pair!...

Translation:
A COURSE IN MODERN ETHICS.
- Let's see young man, explain to me what a good deed is...
- Sir, the little Langlumé, who is the son of a broker at the stock exchange, told me that his papa had taught him that a good deed is to manipulate shares in such a way that they go above par...
(note: see explanation below)