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Original Text:
UN BANQUET D'HIPPOPHAGES
- Vont ils se régaler, ces savants, vont ils se régaler!
- Moi, j'ai laissé les fers à mes pieds à la poulette j'ai voulu leur prouver que je ne les trompais pas et que c'est bien du cheval.

Translation:
A HORSEMEAT BANQUET.
- How they will be happy, these scientists, will they be happy!
- I especially left the horseshoes on the hooves with German sauce to show them, that we are not cheating them, and that they really are being served a horse, nothing else.